Gelelim Sahanda Kebap’a:)
Aslında restoranın girişindeki Oltu Kebabını deneyecektim ama “Sahanda Kebap”ı denemelisin ısrarı karşısında ikisinin birden tadına baktım…(Tadına baktım derken baya baya yedim:)
Daha önce denemeyen var mıdır bilmiyorum ama oltu kebabı kuzu etinden odun ateşinde soğan ve karabiber katılarak yatay olarak pişiriliyor. Uzun tahta başlı şişlere takılıp teker teker sıcakken servis ediliyor…
Sahanda kebap ise ayrı bir sanat eseri. (İstanbul’da ben bu kebabı görmedim. Patlıcanlı kebapla karıştırmayalım:) Közlenmiş patlıcanı sanırım bir sosla karıştırıp sahanın altına yerleştirmişler. (Kesinlikle ezme değil patlıcan tadı ağzınızda hissediliyor). Üzerinde şişte pişirilmiş fıstıklı kebap ve yine şişte et var. Dişlerimdeki teller nedeniyle etin sadece tadına bakabildim ama fıstıklı kebap harikaydı! Çok fazla yedik ve dönüş yolunda midem ağrıyacak diye çok endişe ettim.
Oltu kebabı ya da cağ kebabı ise lezzeti itibariyle bende döner tadı bıraktı:) (Hadi oradan! tepkisiyle karşılaştım bunu söylediğim birkaç kişiyle). Kokusu kesinlikle enfes!
Ama yol boyunca ne et ne de kullandıkları yağ hiçbir rahatsızlık vermedi…

Mekana gelirsem, bir kere ortamda ne duman, ne et kokusu vs. hiçbir şey yok. Acaip ferah. Yazları dışarıdaki bahçeyi de açıyorlarmış. Halim Bey Restoran’ın yöneticisi Feyruz Bingöl hem müşterilerle hem de ortamın mükemmeliyetiyle ilgileniyor. Her garsona bağlı bir komi var:) Dijital sisteme geçmişler ellerinde makine tık tık yazıyorlar ne sipariş veriyorsanız. Zaten atmosfer sizde “Burası gerçekten huzur dolu” izlenimini yaratıyor. Kebap yerken huzur dolacağım aklıma gelmezdi:)

Öğrendiğim kadarıyla Halim Bey’in Ankara Batıkent’in yanı sıra Çankaya ve Ümitköy’de şubeleri var. Biz gittiğimizde bir diğer şubeyi Elvankent’e açıyorlardı.
Ben çok sevdim, tadına doyamadım bu kebapların…
Eğer düşerse yolunuz kesinlikle tavsiye ediyorum..
Ve Halim Bey’den ricam,
İstanbul’a da bekleriz…

:)