Gazi Ãœniversitesi’ndeki konferans nedeniyle Ankara’da dolu dolu iki gün geçirdim. Her anı unutulmazdı ama damağımdaki tadıyla Halim Bey Restoran’da yediÄŸim kebabı unutmam da pek mümkün deÄŸil:)
Oltu kebabının adını hep duymuÅŸtum ama yemek nasip olmamıştı…Dönüş yoluna geçmeden Ankara’nın ünlü restoranı Halim Bey’in Batıkent’teki yerine attık kendimizi.
Yemeklere geçmeden közde piÅŸirilerek enfes bir sunumla gelen kahvenin gerçekten 40 yıl hatırı olacak=) Ayrıca fıstıklı sarma konusunda Karaköy GüllüoÄŸlu’na ilk kez rakip tanıyorum!
HerÅŸeyden önemlisi de güler yüzlü çalışanlar… Hakikaten Ä°stanbul’da böyle bir yer yok, olsa kesin bilirdim dedirtti bana…

Gelelim Sahanda Kebap’a:)
Aslında restoranın giriÅŸindeki Oltu Kebabını deneyecektim ama “Sahanda Kebap”ı denemelisin ısrarı karşısında ikisinin birden tadına baktım…(Tadına baktım derken baya baya yedim:)
Daha önce denemeyen var mıdır bilmiyorum ama oltu kebabı kuzu etinden odun ateÅŸinde soÄŸan ve karabiber katılarak yatay olarak piÅŸiriliyor. Uzun tahta baÅŸlı ÅŸiÅŸlere takılıp teker teker sıcakken servis ediliyor…
Sahanda kebap ise ayrı bir sanat eseri. (Ä°stanbul’da ben bu kebabı görmedim. Patlıcanlı kebapla karıştırmayalım:) KözlenmiÅŸ patlıcanı sanırım bir sosla karıştırıp sahanın altına yerleÅŸtirmiÅŸler. (Kesinlikle ezme deÄŸil patlıcan tadı aÄŸzınızda hissediliyor). Ãœzerinde ÅŸiÅŸte piÅŸirilmiÅŸ fıstıklı kebap ve yine ÅŸiÅŸte et var. DiÅŸlerimdeki teller nedeniyle etin sadece tadına bakabildim ama fıstıklı kebap harikaydı! Çok fazla yedik ve dönüş yolunda midem aÄŸrıyacak diye çok endiÅŸe ettim.
Oltu kebabı ya da cağ kebabı ise lezzeti itibariyle bende döner tadı bıraktı:) (Hadi oradan! tepkisiyle karşılaştım bunu söylediğim birkaç kişiyle). Kokusu kesinlikle enfes!
Ama yol boyunca ne et ne de kullandıkları yaÄŸ hiçbir rahatsızlık vermedi…

Mekana gelirsem, bir kere ortamda ne duman, ne et kokusu vs. hiçbir ÅŸey yok. Acaip ferah. Yazları dışarıdaki bahçeyi de açıyorlarmış. Halim Bey Restoran’ın yöneticisi Feyruz Bingöl hem müşterilerle hem de ortamın mükemmeliyetiyle ilgileniyor. Her garsona baÄŸlı bir komi var:) Dijital sisteme geçmiÅŸler ellerinde makine tık tık yazıyorlar ne sipariÅŸ veriyorsanız. Zaten atmosfer sizde “Burası gerçekten huzur dolu” izlenimini yaratıyor. Kebap yerken huzur dolacağım aklıma gelmezdi:)

ÖğrendiÄŸim kadarıyla Halim Bey’in Ankara Batıkent’in yanı sıra Çankaya ve Ãœmitköy’de ÅŸubeleri var. Biz gittiÄŸimizde bir diÄŸer ÅŸubeyi Elvankent’e açıyorlardı.
Ben çok sevdim, tadına doyamadım bu kebapların…
Eğer düşerse yolunuz kesinlikle tavsiye ediyorum..
Ve Halim Bey’den ricam,
Ä°stanbul’a da bekleriz…

:)